米线的家常做法及配方 米线的家常做法及配方窍门

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本文目录

1. 黄焖茄子怎么做
2. 炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖
3. 黄焖茄子蒸碗的茄做全做法

黄焖茄子怎么做

主料 ：茄子300克、西红柿100克、常黄菜杏鲍菇100克 、焖茄蒜几粒、做法姜适量

辅料：调和油适量、大全盐少许、家常生抽适量 、黄焖醋适量、糖适量

黄焖茄子的做法步骤

1.热锅凉油
，杏鲍菇片爆香
。

2.加入蒸好的茄子略炒。

3.碗汁：西红柿块、蒜片 、姜碎加入盐、糖
、生抽、醋调成碗汁。

4.倒入碗汁略煮 。

5.收汁装盘出锅
。

炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖

原料 ：圆茄子500克面粉100克油500克葱花少许醋30克鸡蛋6个盐味精少许八角两瓣

1、把茄子切成片 ，不能太薄，4厘米见方 ，放到面粉里 ，沾一下面粉，把鸡蛋三个大碎，搅匀 ，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。

2、把有倒入锅中小火烧至8成熟(手放到锅上方感到烤手)

3、把茄子放入煎炸 ，翻个，至焦黄，捞出淋油 。

4、把锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入炸好的茄子 ，翻炒，倒入醋，翻一下
，加盐味精，盖锅盖二分钟 ，加少许水 ，不至于干锅  。

5 、由于茄子基本炸熟了 ，几分钟就可以起锅了。

黄焖茄子蒸碗的做法

材料

茄子2根、葱、老姜、大蒜 、陈醋
、白糖、盐、生粉 、老抽

做法

1.提前将原材料准备好

2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片，排上一层生粉待用

3.大蒜、老姜切碎；葱切成花待用

4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用

5.锅内留少许底油，下入葱末、蒜米、姜米爆香锅，加陈醋  、白糖烧开

6.最后加盐 、老抽上色，下炸好的茄子烧半分钟 ，淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘

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